“東北家拌冷盤食材豐富,最大的特點是有肉。無論冬夏,東北人最愛吃的就是這款家常冷盤,經常用盆上菜,在東北它是最受歡迎的涼拌菜。”
1、幹豆腐切成細絲(可以焯水,不焯也行)
2、土豆切成細絲。
3、土豆絲冷水浸泡,洗去澱粉。
4、燒開水,豆芽炒8分熟撈出過冷水。
5、土豆絲炒8分熟撈出過冷水。
6、粉皮用清水浸泡開後切成條。
7、肉絲下油鍋炒熟,加少許醬油和胡椒粉。
8、把所有的原料放入盆裡,放入鹽,糖、辣椒油,香油和陳醋拌勻即可。