1、油麥菜洗淨放入開水中汆1分鐘
2、汆好的油麥菜放入冷水中過涼
3、擠出水分,擺在盤中備用
4、蒜切末
5、鍋中放適量油,將蒜放入炒成金黃色
6、盛出蒜油
7、放入醬油、蠔油、糖、醋拌勻
8、將拌好的調料汁澆到油麥菜上,吃時拌勻