拌蕨菜怎麼做|拌蕨菜的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌蕨菜的做法步驟

• 1、蕨菜摘去老梗，洗淨。

• 2、蕨菜切成三段，放入開水鍋中焯水，撈出。

• 3、蕨菜控水，黃瓜洗淨切絲，胡蘿蔔去皮切絲待用。

• 4、將幹辣椒切段放碗中，加入鹽，醋，白糖，生抽，薑末，蒜茸。

• 5、鍋加熱放油，倒入調味汁，炸出香味關火。

• 6、將炸香的味汁澆在蕨菜上，拌勻即可。