怎麼涼拌蕨菜

用蒜末，小米辣，辣醬油等涼拌。蕨菜是一種野菜，口感豐富，而且食用價值也非常高。做涼拌蕨菜時可以先用熱水把蕨菜在鍋裡煮一下，然後撈出再過一遍涼水，這樣可以防止蕨菜變得太軟，然後準備好蒜末，小米辣，醬油，醋等，放入碗中一起調拌即可。