豆瓣小黃瓜的做法 【湘菜】--豆瓣小黃瓜 豆瓣小黃瓜怎麼做

“豆瓣小黃瓜
菜系及功效：湘菜減肥菜譜健脾開胃調理減肥瘦身調理便祕調理”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆瓣小黃瓜的做法步驟

• 1、先把黃瓜洗淨。

• 2、一個從中間切開，再切成小塊。

• 3、另一個切成蓑衣花刀。

• 4、放到一個乾淨盆裡，放入鹽醃製，待小黃瓜出水，稍軟化後撈出沖洗淨，瀝乾水分。

• 5、紅椒剁碎，蒜切成碎末。

• 6、豆瓣辣醬20克、白砂糖10克。

• 7、倒入鍋中3克香油，燒熱後轉用小火，加入辣豆瓣醬爆香

• 8、放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均勻。

• 9、盛出待冷卻後備用。

• 10、把醬料汁倒入黃瓜中。

• 11、翻拌均勻，醃1小時至入味。

• 12、盛入盤中，即可享用。