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“人們通常在吃芹菜時,先要摘去葉子,然後用芹菜的莖入菜。營養專家指出,葉比莖的營養要高出很多倍,所以扔掉芹菜葉其實可惜。今天這道拌芹菜葉很簡單。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜末芹菜葉的做法步驟
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1、準備材料
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2、將芹菜葉清洗乾淨,放到開水裡焯燙2分鐘。
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3、撈出過涼,攥幹水分。
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4、攥幹水分的芹菜葉切成寸段,加鹽、醋。
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5、大蒜切末,放在芹菜葉上。
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6、炒鍋放油,小火爆香花椒。
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7、將花椒油潑在蒜上,攪拌均勻即可。
小竅門
芹菜焯水時間不宜過長,否則口感不好。