芹菜葉蒸菜怎麼做|芹菜葉蒸菜的做法

“芹菜葉的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，同事芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芹菜葉蒸菜的做法步驟

• 1、將新鮮的芹菜葉清洗乾淨，控幹水分

• 2、芹菜葉表面撒鹽，鹽量根據芹菜葉的量而定，不要撒太多，後期還要加醬油

• 3、倒入麵粉，用手抓勻，能均勻的覆蓋每個芹菜葉即可

• 4、用一個放了一天的剩饅頭，揭去皮，把饅頭雙手揉碎，越碎越好，撒入芹菜葉中，再次抓勻

• 5、鍋中放水，上蒸籠，籠布侵溼水分放入鍋中，大火燒幾分鐘，聽到水響時再放入芹菜葉，均勻的鋪滿，蒸十分鐘即可

• 6、蒸好的芹菜葉放入盆中，將砸好的蒜泥，醬油，香油放入，用筷子拌勻

• 7、拌好後，裝盤即可。

小竅門

1、放饅頭能吸乾多餘的水分，蒸的過程中大量的水蒸氣水讓芹菜葉特別的溼，容易粘連，影響口號，新鮮饅頭不易揉碎，不如剩饅頭，如果沒有，可以不放，多加點麵粉也行。
2、蒜泥和香油是所有蒸菜的靈魂，必不可少的，放少許醬油即可，其餘調味料儘量不放，這樣最大程度的保留了食物原有的味道，清爽鮮香。