1、芹菜葉洗淨,控去多餘的水分。
2、土豆、胡蘿蔔洗淨削皮擦成絲。
3、芹菜葉、胡蘿蔔絲、土豆絲放在一起,加入麵粉和少許鹽,翻拌至粘勻面粉。
4、放入籠屜,水開後蒸8分鐘,倒入盤中。
5、蒜搗泥,蔥葉切碎,加入鹽、蠔油和適量清水攪拌均勻調成蒜汁蘸食。