蒜香芹菜葉怎麼做|蒜香芹菜葉的做法

“芹菜葉好多人不屑一顧，直接丟掉了，其不知它的營養價值更高，而且味道清香，尤其是春天的嫩葉，加點調料一拌，顏色碧綠，脆嫩爽口，開胃下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香芹菜葉的做法步驟

• 1、看看這芹菜葉是不是很討人喜歡，怎捨得把它扔掉呢，先把它放入淡鹽水中浸泡十幾分鍾，然後清洗乾淨。

• 2、鍋中加入適量的水，加點鹽、幾滴油，水開下入芹菜葉焯水。

• 3、芹菜葉下入鍋中，燙一下迅速撈出。

• 4、然後過冷水，再攥掉水分。

• 5、可以將焯過水的芹菜葉切成小段，也可以不切，因為芹菜葉本身很小。

• 6、紅椒洗淨切丁，加入到芹菜葉中。

• 7、大蒜去皮洗淨拍碎，加入到芹菜葉中，加入鹽、味極鮮醬油、香油調味。

• 8、拌好的芹菜葉可以上桌開餐了。

小竅門

1、芹菜葉在淡鹽水中浸泡，可以起到殺菌和清除農藥的作用。
2、芹菜葉焯水時，加點鹽和幾滴油，能保持芹菜葉的翠綠。
3、涼拌菜隨自己喜歡的口味新增調味料。