“涼粉是一款爽滑筋道又Q彈的消暑美食,讓人食用後能產生飽腹感,一般做涼粉都是用豌豆澱粉,或著是紅薯澱粉製作而成。
今天和大家分享一款涼粉的簡單做法,不用澱粉製作,但做出來的涼粉,Q彈筋道,像果凍一樣的滑嫩好吃,冰冰涼涼的涼粉,澆上調好的料汁,吃著真是過癮。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔涼粉的做法步驟
1、先準備好所有的食材,胡蘿蔔汁,白涼粉,和清水。(胡蘿蔔汁可以隨意調換成別的菜汁,或全部用清水製作)
2、把200克的清水,倒入湯鍋中,大火把水燒開後,轉小火,放入白涼粉,用勺子攪拌融化,再倒入胡蘿蔔汁,把水煮開後關火。
3、準備一個乾淨耐高溫的容器,把熬好的胡蘿蔔汁倒入容器中,放在冰箱冷藏2個小時。
4、再來調一個料汁,把蔥切碎放入碗中,大蒜切末,青紅辣椒切碎都放入小碗中,加入鹽,醋,生抽,香油,辣椒油,攪拌均勻備用。
5、時間到了,涼粉已經冷藏好了,倒在案板上用刀切成小塊,擺放在盤子中。
6、把調好的料汁澆在涼粉上,一盤清涼爽滑,又解饞的小吃就做好了,看著就很有食慾的美食。