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涼拌一窩絲怎麼做|涼拌一窩絲的做法

欄目: 冷盤 / 釋出於: / 人氣:2.19W
涼拌一窩絲的做法 涼拌一窩絲怎麼做

#冷盤#,傳統一窩絲,是甘肅白銀市的地方傳統麵點,具有色淡黃,味甘甜,質酥脆的特色。做的涼拌一窩絲,形似,口感爽脆酸甜。

食材明細

主料
  • 黃瓜 (一根)
  • 萵筍葉 (100克)
  • 黑木耳 (50克)
  • 腐竹 (50克)
  • 冬筍 (50克)
  • (適量)
  • 青蒜 (適量)
  • 花椒 (幾粒)
輔料
  • 調和油 (適量)
  • (適量)
  • (20ML)
  • 生抽 (10ML)
  • 酸甜 口味
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

涼拌一窩絲的做法步驟

  • 涼拌一窩絲的做法 涼拌一窩絲怎麼做 第2張

    1、黃瓜去皮,黑木耳、腐竹、冬筍提前焯水,黃瓜、萵筍葉、黑木耳、腐竹、冬筍、蔥、青蒜全部切絲。

  • 涼拌一窩絲的做法 涼拌一窩絲怎麼做 第3張

    2、黃瓜、萵筍葉、黑木耳、腐竹、冬筍絲拌勻,蔥、青蒜絲放最上面。

  • 涼拌一窩絲的做法 涼拌一窩絲怎麼做 第4張

    3、熱鍋涼油,炸焦花椒,撈出焦花椒。花椒油趁熱倒在蔥、青蒜絲上,激出香味。

  • 涼拌一窩絲的做法 涼拌一窩絲怎麼做 第5張

    4、加鹽、生抽、醋調味拌勻。