熗拌核桃墜苔的做法 熗拌核桃墜苔（來自秦嶺深山的美味） 熗拌核桃墜苔怎麼做

“製做工藝：
1，秦嶺深山的四五月的核桃樹，上面長的花墜子（象綠毛毛蟲）。
2，摘下一盆子，然後取掉綠花豆，留下墜苔洗淨。
3，在開水中煮20秒，放入水中泡8個小時（去苦澀味）。
4，將核桃墜苔撈出，空幹水。
5，配上尖椒絲，蔥絲，蒜茉，朝天椒絲，用少許花椒油一熗，加10克鹽，味精香油，鮮辣醬，白醋少許。拌勻既可上桌。
（如果合肉絲，臘肉一塊炒，效果更佳）
特點：清淡爽脆，回味無窮，是養生長壽的好佳餚。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌核桃墜苔的做法步驟

• 1、核桃樹花墜苔

• 2、採摘下來的核桃墜子

• 3、去掉花豆，留下墜苔

• 4、焯水20秒

• 5、泡8個小時（去澀苦味），空水

• 6、油熗拌勻上桌

小竅門

與肉絲，或臘肉炒效果更佳。