關於皮蟹的知識

隨著飲食文化的繁榮和發展，在過去的幾千年裡，許多流行的美食誕生了。在市場經濟大潮中，各種經典佳餚也成為人們創業的熱門選擇。蟹煲飯加盟是以嗨皮蟹蟹煲飯為核心形成的一種創業趨勢，嗨皮...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：適量豆芽：適量蟹肉棒：適量雞胸肉：適量輔料香菜：適量甜辣醬：適量具體步驟1.將雞蛋攤成蛋皮；豆芽焯水，過涼。2.將蟹肉棒燙...

“雞蛋外脆內嫩，蟹味菇的鮮爽混合雞蛋的香氣，相得益彰”食材明細主料熟雞蛋（3個）蟹味菇（200g）輔料蔥（1小截）生抽（5g）料酒（3g）雞精（3g）香油（3g）白糖（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蟹味菇脆皮蛋的做...

防止蟹黃流出。蒸螃蟹之所以讓肚皮朝上是因為螃蟹內含有很多的蟹黃，若將肚皮朝下在蒸的過程中會使蟹黃流出，所以將螃蟹肚皮反過來就不會使蟹黃流下去。蒸螃蟹前要用刷子將螃蟹刷洗乾淨，因...

食材明細主料西瓜皮（2塊）蟹味菇（60克）輔料生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蟹味菇炒西瓜皮的做法步驟1、材料：西瓜皮、蟹味菇（已清洗）2、將西瓜皮清洗一下。3、放在案板上切去...

食材明細主料倭瓜（1個）蝦皮（適量（小螃蟹））輔料油（適量）鹽（適量）蔥（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）倭瓜炒蝦皮的做法步驟1、把倭瓜用水煮一會2、再放入蝦皮3、放鹽...

“休息在家，翻翻冰箱還有些蝦皮，再在陽臺割些韭菜，炒一炒也是助陽補鈣的好食材。我愛它的簡單、美味，還有記憶中無法飄去的鄉愁。。。”食材明細主料蝦皮（適量）韭菜（適量）蒜（適量）油（適量）原味（口味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料梭子蟹：2-3只皮皮蝦：適量輔料蔥，姜，幹辣椒，椒鹽，黑胡椒：少許具體步驟1.梭子蟹切開洗乾淨，去除裡面的胃液分泌，一般蟹殼我...

“最近是螃蟹的季節，昨天清蒸了螃蟹~今天下午回來，閒著無事，乾脆就用還剩下的幾隻搗鼓個新鮮的~本著黑暗料理的目標，邪惡的琢磨了一下，結果做出來味道還不錯，絕對是小清新和重口味的混搭品~...

食材明細主料剝皮魚（8個）三目蟹（3個）米飯（適量）輔料地都冬菜（適量）薑絲（適量）香蔥（適量）香菜（適量）香芹（適量）調料花生油（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）剝皮魚蟹粥的做法步驟1、煮好的米...

“自己亂做的，家裡買菜剩下的。分別做太少了。就放在一起了”食材明細主料蟹味菇（適量）豆皮（適量）臘肉（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）澱粉（適量）糖（適量）香油（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）燴（工藝）十分鐘（耗...

朝上。首先活螃蟹肚皮朝下放，螃蟹會很快失去活力進而死掉；其次由於螃蟹的腹部縫隙較多，在蒸制的過程中，螃蟹在受熱後腹部內的壓力會增大，極易導致膏汁從蟹殼的縫隙中溢位；若腹殼朝上可以避免...

“懶得備主食，做這菜就是作為一餐來的，所以放了兩個烏雞蛋。”食材明細主料蟹味菇（100g）烏雞蛋（2個）輔料黃瓜（80g）食用油（半匙）調料紅杭椒（1個）食鹽（1.5g）生抽（5g）陳醋（5g）雞精（1g）大蒜（幾瓣）蒜香（口味）拌（工藝）...

食材明細主料韓國年糕（400g）蝦皮（20g）蟹肉（70g）五花肉（50g）輔料包菜（250g）胡蘿蔔（40g）洋蔥（50）香菇（40g）蔥段（20g）馬蘇裡拉芝士（適量）配料辣味烤肉醬（1又1/2大匙）鹽（1/4茶匙）味精（1/2茶匙）料酒（1大匙）白胡椒粉（適量）...

食材明細主料北豆腐（一塊）蟹味菇（80g）秋木耳（8朵）輔料蒜苗（半根）姜（2片）青椒（半個）紅椒（半個）醬油（適量）鹽（適量）蠔油（1小勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蟹味菇燉虎皮豆腐的做法步驟1、北豆腐一塊，切...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料皮蛋：3個黃瓜：1根蟹柳：適量蒜末：少許輔料鹽：適量雞精：適量生粉水：適量具體步驟1.皮蛋對半切開後再切成條狀，黃瓜去皮切菱形，蟹...

阿蓮自助是同價位裡面菜品最好的一家涮烤自助了。皮皮蝦、基圍蝦、螃蟹、青口扇貝、烤肉串就能讓我吃到飽。我對自助餐的要求不是很高，因為我一般只會吃固定的幾個菜品，其他菜品頂多嚐個...

“以前做三鮮豆皮多下來的腐皮，還有剝出來的蟹肉放冰箱裡冷凍的2包，還有一塊鱈魚，做了這個，因為我覺得有點像石榴，所以給它取名《石榴包》，呵呵,因為裡面有蟹肉，吃的時候用調味醋蘸著吃，非常鮮...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豆腐皮：四張肉末：半斤蟹肉：半碗茄子：兩根輔料蔥：適量姜：適量蒜瓣：適量具體步驟1.將肉末加生抽、黃酒、鹽、蔥姜碎拌勻後再加...

15分鐘左右。出鍋前不要揭開鍋蓋再繼續燜5分鐘就可以出鍋了，以防螃蟹的蟹肉或是皮皮蝦沒有熟透成型。在煮的之前可以將螃蟹從中間對半切開，這樣可以使得螃蟹更加入味，食用起來更加鮮美嫩...

肚皮朝上。蒸螃蟹時，要將螃蟹的肚皮朝上，這樣才能在蒸的過程中讓蟹黃完整地儲存在螃蟹的肚膛裡，若肚皮朝下，蟹黃在蒸的過程中就會沿著螃蟹殼的縫隙流出來，弄得滿滿一鍋都是，不僅影響蒸螃蟹的...

螃蟹10到15分鐘，皮皮蝦5到8分鐘。無論是螃蟹還是皮皮蝦在食用之前都需要清洗乾淨再食用，在蒸螃蟹的時候最好將螃蟹腹部朝下放置，可以放置蟹黃露出來，蒸的時候可以連帶著繩子一起蒸，可以使蟹...

“我家小耿酷愛吃蟹，所以每次去外婆家小耿的外婆我的媽總要買點蟹讓他帶回，這次蟹帶回來的時候正好有點咳嗽，所以就蒸熟剔出肉凍在冰箱裡，這幾天清除冰箱的行動，一些平時慢慢積累起來的豬皮...

皮皮蝦。穀雨時節空氣比較潮溼，穀雨吃皮皮蝦也是近幾年才流行起來的，皮皮蝦的食用價值很高，而且穀雨時節的皮皮蝦是比較多的，吃起來比較新鮮，所以慢慢的在穀雨吃皮皮蝦也成為了一種習慣。皮...

“冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜，冬瓜軟爛，湯味清香。美容養顏，營養價值豐富。冬瓜湯口味清新、價廉物美，簡單易做，是百姓日常食用的一種湯羹，可配米飯、包子等食用。”食材明細主料冬...