怎麼炒粘糕

粘糕的其他別稱就是年糕，作為中國的一種傳統食品，一直深受著平民百姓們的喜愛。在很多人的眼裡，粘糕或許只是一種點心的存在，其實很多人都喜歡清燉或是炒煎的吧~~今天小編就來和大家說說其中一種怎麼炒粘糕吧~~

怎麼炒粘糕

 1、做法一

熱油，下姜蒜末爆香，下鮮辣椒炒香。下香菇翻炒，再下芹菜葉子翻炒;炒到6成熟。下年糕、下番茄，並倒入泡年糕的水，基本水漫過年糕為好;炒到6成熟。下年糕、下番茄，並倒入泡年糕的水，基本水漫過年糕為好;放辣椒醬、放入丸子，還放入一塊腐乳;少量五香粉;大少開後轉小火，適當翻攪以免年糕粘鍋。出鍋前加入鹽。根據個人口味加味精(我自己做飯都不放味精、雞精)

2、做法二

洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲(不要太細)，蒜四瓣切片。熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟後放入辣醬翻炒，之後倒入一碗清水，煮沸後倒入年糕片繼續煮，煮沸後繼續加入圓白菜，待圓白菜變軟後加入辣白菜繼續煮(小火)，大概五分鐘後嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時可以調成大火讓菜開始收汁，收汁後即可出鍋裝盤了。

3、做法三

番茄1~2只，年糕、番茄醬少許先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟)番茄切小塊3、熱鍋下油，把番茄炒一下加入番茄醬繼續炒加入年糕，炒勻加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。

4、做法四

年糕買回來先撕開(我買的條狀的),泡在水裡(這樣不會粘在一起).梭子蟹洗乾淨,去腮和胃還有腸.切成塊.把年糕從水裡撈出瀝水.燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用.用剛才炒年糕的餘油炒梭子蟹,放料酒,蔥姜一起煸炒至蟹變色.把剛才的年糕倒進去一起翻炒,然後加少許水稍煮,至湯汁收幹就可以加鹽(喜歡有點顏色的可以加點生抽)和雞精出鍋了.

5、做法五

年糕切成小片,放水裡浸泡備用,防止粘連.豬肉切絲,放鹽,醬油,料酒,生粉,胡椒粉拌勻.紅蘿蔔切成片,白菜切成小塊.蔥切段.把油燒熱後,爆香蒜頭,放肉絲炒到7成熟盛起來。鍋裡倒點油把薑絲爆香後,,先把紅蘿蔔放下炒兩下,然後下白菜梗,接著把年糕撈起放進同炒,因為年糕很容易粘鍋,這時一定不能偷懶,要不停的翻炒.途中還要時不時溜點水.年糕開始有點軟的時候把白菜葉放進同炒,接著把炒過的肉絲也放進同炒.等年糕變軟後,下鹽和一點醬油,拌勻後即可上碟。

各位寶寶們，今天看完小編向你們詳細介紹的關於五種怎麼炒粘糕的做法後，有沒有好好地學習到了吧~~記得炒粘糕，多多注意一下自己的火候，不要到時候一不小心就出現焦了或者粘糕黏住鍋的情況~~所以，大家在烹飪之時還是要多多小心啊~~