1、原料圖。
2、海蜇用涼水浸泡2個小時後切絲;窩苣切細絲,姜切絲,蒜切末待用;
3、窩苣絲裝入大碗中,加適量的精鹽抓勻,醃漬10分鐘。
4、鍋坐火加水,燒至80-90度時,下入海蜇絲汆燙15秒鐘,撈出投涼。
5、擠淨水分,裝盤待用。
6、窩苣絲用清水漂洗乾淨,擠淨水分裝盤待用。
7、將萵苣絲、海蜇絲裝入盤中,加入蒜末、薑絲、精鹽、香油、辣椒油、香醋、味精、生抽抓拌均勻。
8、裝盤上桌了!