蒜茸拌茄子怎麼做|蒜茸拌茄子的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜茸拌茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨後，把蒂去掉，切成2-3段，然後對半切開，再切成小條。
• 2、把切成條的茄子皮朝上，,放在蒸格上，放鍋裡蒸5分鐘左右，時間可自己稍調節茄子變軟就行了，然後夾起來放在盤子裡，擺好。
• 3、蒸茄子的時候我們可以準備醬汁。碗裡放醬油，蠔油，少許糖，鹽，雞精，生粉，加小半碗水攪拌均勻,備用.喜歡吃辣的可放點辣椒醬。
• 4、鍋燒熱後，倒油,把蒜茸,薑末,辣椒粒倒地鍋裡爆出香味後，把調好的醬汁先攪拌下再倒進鍋裡，煮開後，直接倒在蒸好的茄子上就大功告成了。