“一道爽口的冷盤,一定要用質量好的無沙紫菜,要不然,你懂得。淡皮和蝦皮最大的區別是無鹽味淡較乾癟。”
1、先將紫菜撕小塊。
2、一點點倒入涼開水攪拌,不要倒多,剛好將紫菜浸軟即可。
3、加入米醋、一點白糖、適量鹽拌勻。
4、加入淡皮拌勻。
5、加入香菜和一點白芝麻拌勻,滴幾滴香油即可。