香菜臭幹拌花生米怎麼做|香菜臭幹拌花生米的做法

“臭幹拌花生米（或是香乾），我們這的地方特色菜；也是我們吃了幾十年的家傳菜；更是父親在世時最很愛的下酒菜之一；作為當時還是孩子的我們，則喜歡它酸酸甜甜的味道和花生米的香味。
後來有小家後，沒想到他們父子倆也超愛吃，所以我家每次做這道菜時都會跟他爸搶著吃；感覺真是應驗了句俗話：不是一家人不進一家門哈~~~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菜臭幹拌花生米的做法步驟

• 1、備好食材

• 2、香菜洗淨後切小段

• 3、香菜洗淨後切小段

• 4、與花生米一起放入碗中（PS:花生米不去皮會更香）

• 5、將食鹽、白糖、米醋、香醋、香油、辣油和鮮貝露一起放入碗中攪拌均勻

• 6、倒入裝有香菜、花生米的大碗中

• 7、用勺子上下翻拌均勻

• 8、裝盤後再撒些白芝麻增香

• 9、酸酸甜甜帶點辣，既是下酒菜、亦是開胃菜

小竅門

1、不喜歡臭乾的朋友，可以改成香乾或是自己喜歡的
2、口味也隨各人喜歡，我家一直鍾愛酸甜帶少許香辣口味