石鍋或砂鍋。做石鍋拌飯之前,首先選擇一個好的鍋,石鍋拌飯使用的鍋就是石鍋,因為石鍋是陶製品,陶製品可以直接放在明火或者爐具上烹煮,使燒菜更加的方便,並且陶製材料有保溫的效果,即使吃飯較慢的人也不用擔心飯菜會很快變涼的。