煎蝴蝶羊排怎麼做|煎蝴蝶羊排的做法

“過年要上點硬菜才行。我家孩子們愛吃燒烤，而這個煎的方法煎烤出來的羊排，外焦裡嫩，非常好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煎蝴蝶羊排的做法步驟

• 1、蝴蝶羊排清水浸泡出血水。

• 2、加花椒，桂皮和生薑小火煮半小時左右，把羊排煮熟。

• 3、煮好的羊排撈出控湯汁。

• 4、烤肉料，食用油，黃酒和孜然粉倒入碗裡攪拌均勻。烤肉料我用的奧爾良口味的。

• 5、在煮熟的羊排上兩面均勻的刷上烤肉料。冰箱冷藏醃製十小時左右。

• 6、醃製好的羊排表面再次刷一層烤肉了。

• 7、用煎烤盤，加熱以後放入羊排煎至兩分鐘左右。

• 8、翻面再煎兩到三分鐘。

• 9、放入洋蔥塊兒。再刷一次烤肉料，煎一到兩分鐘。

• 10、煎好的蝴蝶羊排擺盤上桌啦。

小竅門

我是用的先煮後煎的方法，這個做法特別適合新手，煎烤的羊排很軟爛不會老。