川味雞絲怎麼做|川味雞絲的做法

“一道簡單可口的冷盤，同時雞肉中富含大量的蛋白質，營養豐富，能滋補養身。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

川味雞絲的做法步驟

• 1、將雞胸冷水下鍋焯水，放入薑片料酒，煮至可以用筷子輕鬆扎透

• 2、雞胸用冷水過涼後，覆蓋保鮮膜用擀麵杖拍鬆

• 3、把拍鬆的雞胸撕成細絲

• 4、雞絲中加入蔥絲和以上調味品拌勻即可。

小竅門

辣椒油是用辣椒麵，八角和蔥白炸制的，也可以用瓶裝紅油，但是少了一點糊香味。