川味豬心的做法 川味愛豬心 川味豬心怎麼做

“紅油經過特殊食材煉製的，再加上結合四川人愛吃的風味，香美誘人，色香味俱全，辣鮮爽口，你也可以做到！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

川味豬心的做法步驟

• 1、準備好豬心，小火滷製豬心半小時即。滷料配比:花椒，鹽，八角，香味，桂皮，幹辣椒，小米辣，生抽，老抽，大蔥，老薑，蘿漢果，砂仁，蓽波，三奈，丁香，香草，小茴香。適量有的味重少放點。

• 2、紅油已備好。

• 3、成品菜，順切一公分擺盤，加入調好味的紅油佐料淋入豬心上即可。尖椒和大蔥切小節放置中間，有香菜也可以去根部擺一個月牙形，看個人喜好，這道菜就好了。

小竅門

1、豬心要洗很多遍，必須要吃新鮮的，不然對身體各種疾病都不友好。
2、注重調味，蒜泥一定要多，味道才能出來。條件有限做得不好請賜教與感謝。
3、舉一反三想吃什麼都可以用調味做出來，直到喜歡為止。