巧克力玫瑰的做法 浪漫情人節的DIY巧克力玫瑰 巧克力玫瑰怎麼做

“第一次做的時候，用的是牛奶巧克力，時間很充足，效果也不錯~這一次做的很倉促，時間沒有控制好，所以最後的幾張圖片都是晚上拍的了T-T…”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

巧克力玫瑰的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、小心將玫瑰的花瓣、花托上的小葉、玫瑰葉取下，洗淨，用紙巾輕拭去表面水分。（注意要吸乾，否則熱巧克力會遇水變沙。）剝花瓣的時候注意觀察花瓣由外到內形態的變化，花瓣間的位置關係。

• 3、麵粉加水和成麵糰。做一隻玫瑰需要的麵粉量其實很少，但是多準備一些既方便揉麵，做壞了也可以再來~

• 4、麵糰搓成和花枝花托一樣的大蒜形。

• 5、剩下的麵糰也做了……

• 6、準備油鍋，7成熱的時候就轉小火，先將麵糰大頭一端炸熟。

• 7、再逐步將後面炸熟。（後面細，一下就熟~）

• 8、炸好涼涼~

• 9、黑巧克力切碎（我的碟小，所以一次就只裝一大塊的量），這是用來做除花瓣以外的部分的。

• 10、巧克力隔水融化（一定不要沾到水），我直接把碟子放到了一個裝熱水的碗裡，水涼了就換水。將熱巧克力塗到葉片的背面。花托上的小葉我是直接把它凸出的一面放到熱巧克力裡蘸。

• 11、炸好的花枝也塗好涼涼~

• 12、涼涼後揭下。要小心，不要心急，慢慢來…（天已經黑了）

• 13、現在開始做花瓣~換巧克力很麻煩，所有沾有黑巧克力的地方都要用熱水洗淨。白巧克力切碎，隔水融化。

• 14、花瓣凹面塗上巧克力，（花瓣凹面上有莖脈的紋路，做出來逼真。）照片沒拍好，影子落上面了呵。

• 15、等上面的巧克力已是固態但仍有粘性（半乾不幹）的時候將其貼在做好的花托上，注意塑形。稍稍冷卻的時候把它放一邊涼涼，繼續塗第二片。

• 16、塗好第二片後，剛才塑形好的花瓣差不多也冷卻了，就可以把花瓣揭下了。同樣要小心不能急。之後將第二片塗好的花瓣貼上去，和第一片一樣~

• 17、一片一片粘好後，把花托上的巧克力小葉蘸巧克力粘在合適的地方，就完成了~

小竅門

1·買玫瑰的時候，要葉子完整好看的，破了的葉子不好揭，如果家裡養了月季，可以用月季的葉子來做（外面賣的切花玫瑰也其實是月季）；
2·麵糰大頭單獨先炸，不然不易熟；
3·巧克力一定不能遇水，水會想病毒一樣在裡面傳播開，最後全部變沙；塗熱巧克力的時候，塗的厚一些，會好揭下來些，但是自然做出來的太厚會不逼真，所以還請根據自己的手感自己把握呵~
4·塗熱巧克力的時候，塗的厚一些，會好揭下來些，但是自然做出來的太厚會不逼真，所以還請根據自己的手感自己把握呵~
5·慢工出細活，不要急，細心做就能做的好。