“由於“白色情人節”起源於歐洲，所以歐洲人對過“白色情人節”已有一定的歷史，並已形成了相當成熟的習俗。相傳，2月14日，男孩送女孩給禮物（一般為玫瑰花和巧克力）。經過一個月的考慮和考察，到了3月14日，如果女孩回贈男孩禮物（一般送純手工曲奇），就表示女孩認可男孩，可以談戀愛了。因此3月14日又稱為白色情人節。相比2月14日的熱烈，3月14日的故事表明了它更當是一個甜蜜的、相會的日子。
11朵玫瑰代表——一生一世只愛你一個！”
1、準備好原料。
2、巧克力隔水融化。
3、把水、砂糖放容器里加熱攪拌至完全融化，水不要燒開。
4、繼續加入麥芽糖攪拌至完全融化，水不要燒開，不然做出來的配方顏色會變黃。
5、把冷卻過的糖水加入融化好的巧克力中，兩者的溫度都應保持在23℃左右。
6、攪拌均勻，放保鮮盒或用保鮮膜包起來隔天使用。
7、拿出來揉勻，沾手的話可以拍點澱粉。
8、將巧克力軟膏分成均勻的小塊。
9、壓成花瓣的形狀，上面薄下面稍厚。
10、取一根竹籤，將第一瓣花瓣捲上去，下面捏緊。
11、交錯粘上所有花瓣，捏緊底部，一個上面7、8瓣，也可以用更多。
12、取一塊抹茶巧克力軟膏擀平，用花萼模具牙齒花萼。
13、玫瑰花底部粘上花萼，捏緊底部。
14、備好包裝材料。
15、取兩張包裝紙對摺四下剪成小方塊。
16、取兩張方塊交錯重疊。
17、折成三角狀，上層的角要放在下層的空隙處。
18、包在玫瑰花下面圍一圈，用膠帶粘住下面固定。
19、用膠帶將竹籤和花杆連線在一起。
20、將做好的玫瑰花一根根放在手裡擺好造型，如不想讓花朵緊挨可以中間加些插花的草填補空隙。
21、將剩下三張包裝紙從中間對摺成長方形，取兩張圍繞花束一圈包成圓形，下面用絲帶扎住固定。
22、取第三張往下三分之二圍繞一圈，用絲帶扎住下面。
23、將羽毛用訂書機釘在包裝紙的一圈。
24、將絲帶做法式結紮在花束上裝飾即可。
製作時溫度要控制好，溫度太高易出油，溫度太低會有顆粒，當溫度過高出油時，只要不停地攪拌或是直接把油倒出來即可，溫度過低產生顆粒時，重新加熱攪拌均勻即可，在操作的時候發現易幹、易斷裂現象，只要加入適量的麥芽糖即可解決。
千里飄香谷
