啤酒的營養成分

吃火鍋、聚會、唱K時總也不會少了啤酒這種好東西的。不同於辛辣嗆口的白酒，啤酒是女生也很適合喝的，尤其是夏天冰鎮過後的啤酒喝一口就讓人感到飄飄欲仙，極度爽快呢。不過你對啤酒瞭解嗎？下面，就讓我們一起看看啤酒的營養成分吧。

啤酒的營養成分

1、豐富的氨基酸

啤酒中的氨基酸是原料大麥含有的蛋白質經過酶的作用分解而產生的，它的含量很豐富。啤酒中已分析出17種氨基酸，這17種氨基酸中有7種是人體不能合成的，而且是人體所不可缺少的。啤酒中還含有蛋白質的水解產物———肽和氨基酸(每升啤酒約有3.5克)，它們幾乎可以100%被人體消化吸收和利用。啤酒中碳水化合物和蛋白質的比例約在15∶1，最符合人類的營養平衡。

2、維生素，B1、B2、B6、C以及菸酸和泛酸

啤酒從原料和酵母代謝中得到豐富的水溶性維生素，每升啤酒中含有維生素B10.1—0.15毫克，B20.5—1.3毫克，B60.5—1.5毫克，煙醯胺5～20毫克，泛酸0.5—1.2毫克，維生素H0.02毫克，膽鹼100—200毫克，葉酸0.1—0.2毫克。其中的維他命B族及啤酒花浸出物可增加食慾，幫助消化和利尿消腫，菸酸則有軟化血管、降低血壓、改善血液迴圈的作用，預防動脈硬化。啤酒中的葉酸含量雖然只有0.1—0.2毫克，但它有助於降低人們血液中的半胱氨酸含量，而血液中半胱氨酸含量高會誘發心臟病。

3、糖類物質

每升啤酒中一般含有50克糖類物質，它們是原料中的澱粉在麥芽中含有的各種酶催化形成的產物。水解完全的產物，如葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖，在發酵中可被酵母轉變成酒精;水解不太徹底的產物，我們稱之為低聚糊精，其中大部分是支鏈寡糖，它不會引起人們血糖增加和齲齒病。這些支鏈寡糖可被腸道中有益於健康的腸道微生物(如雙岐菌)利用，協助清理腸道。

4、適量的乙醇

每升啤酒還含有大約35克乙醇，是各類飲料酒中乙醇含量最低的一種含醇飲料，適量飲用啤酒，可以幫助飲者抗禦心血管疾病，特別可以衝涮血管中剛形成的血栓。啤酒中沒有脂肪，飲用啤酒不必擔心脂肪攝入過多引發的肥胖病。每升啤酒還有50克左右的CO2，可以協助人們胃腸運動，也有益人體解渴。

5、啤酒中含有較多的無機離子

啤酒從原料和優良釀造水中得到礦物質，如每升啤酒含有20毫克的鈉和80～100毫克的鉀，鈉鉀比在1∶4～5。這一比例有助於人們保持細胞內外的滲透壓平衡，也有利於人們解渴和利尿。啤酒是低鈉飲料，不會導致人體攝入過多的鈉而引起高血壓。

看了這篇文章，相信大家對於啤酒的營養成分有哪些已經有了大致的瞭解吧。是不是感到很意外呢？很多人都說喝酒傷身，但是適度的喝一點酒其實對身體反而是有幫助的呢。不過啤酒雖好，也是會醉的，而且不能在運動大量出汗後飲用哦。