麵條營養成分

孩子老是喜歡吃麵，不喜歡吃米飯，家長擔心長期這樣子下去孩子會有營養嗎？擔心孩子會不會營養不良。事實上，東北地區的人就長期以麵食為主食，也並沒有因此導致營養不良，為了解決媽媽的擔憂，我們就來看看麵條營養成分，怎麼讓麵條變得更加美味有營養。

麵條營養成分

一、營養價值

1、麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。 

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。 

3、養胃：吃碗溫熱的麵條最有利於營養吸收。 

4、增強免疫力：口感筋道的麵條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。 

5、改善貧血：促進人體氣血執行。

6、易於消化吸收：經過煮沸的麵條最為潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此麵條成為中國最常見的食品之一。

二、小樹菠菜面

1、食材：主料：雞架100g、麵粉100g、菠菜100g、雞蛋1個、輔料：油適量、鹽適量、蝦皮粉適量

2、步驟：雞架洗淨後涼水下鍋煮開後撇去浮沫熬成雞湯備用。菠菜放入加了食鹽的清水中浸泡片刻後用清水衝淨取出。

3、煮一鍋熱水將菠菜焯水去掉草酸。菠菜取出後平均分成2份，取一份打成菠菜泥。晾涼的菠菜泥和麵粉都留下10g左右將剩下的全部混合。

4、反覆把菠菜麵粉揉成光滑的麵糰。麵糰在壓面機由厚到薄反覆過幾遍壓成面片，每壓一次上面要撒些麵粉防粘。將壓好的面片繼續放入麵條刀內切成麵條撒些麵粉防粘。蛋清蛋黃分離。

5、將留下的10g菠菜泥和麵粉混合均勻後加入蛋清中拌勻。不粘鍋刷一層油後倒上菠菜蛋液攤成蛋餅，將蛋黃也打散攤成黃色蛋餅。黃色蛋餅壓出小花，綠色蛋餅壓出圓形備用。

6、繼續在圓形綠色蛋餅上切出葉子形狀。取些綠色蛋餅用剪刀剪出鋸齒狀的小草。湯鍋放水加少許食鹽煮開，水開後下入麵條待煮開馬上撈出。將水倒掉，換上煮開的雞湯繼續下入麵條煮開撈出。

7、煮麵的空擋將剩下的一半菠菜切碎。炒鍋油熱後放上菠菜翻炒片刻。撒上些蝦皮粉翻勻出鍋。撈出的麵條盤成卷放在盤子裡做小樹的葉子。炒好的菠菜做樹幹，最後上面裝飾上蛋餅葉子和花朵即可。

相信各位已經學會了怎麼製作美味的麵條，也瞭解了麵條營養成分，不用擔心長期食用麵條對身體不。事實上，麵條易飽易消化，香軟有嚼勁，易於調味，很適合小孩子和腸胃脆弱的人群，容易飽腹又不會對胃造成很大的負擔，也是加班熬夜後夜宵的良好選擇。