桃營養成分

桃，是大家非常熟悉的水果。桃也分很多種，獼猴桃，水蜜桃，等等。那麼，大家對於桃營養成分有所瞭解嗎？桃有不同的食用功效和食用忌諱，這些大家都知道嗎？下面我們就桃的營養成分和做法，來給大家簡單地介紹一下。

一、桃營養成分

1、營養價值

桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎佔居首位，故吃桃能防治貧血。

2、桃子食用功效

（1）富含蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量水分，能養陰生津、補氣潤肺;

（2）富含鐵和鉀，能夠補血降壓;

（3）天然的收斂成分，增加肌膚彈性，防止皺紋，美容養顏。

3、桃子食用忌諱

(1)內熱偏盛、易生瘡癤者不宜多食，嬰兒、糖尿病患者忌食。

(2)孕婦、月經過多者忌食油桃。

(3)不可與燒酒同食，能致死。遇此情況，應及時吃牛黃丸三粒。

(4)不可與鱉肉同食，易中毒。

二、桃子做法

1、法式桃子布丁

材料

主料：罐頭或新鮮桃子2個.，低筋麵粉50克，

輔料：奶油50克，牛奶250c.c，鮮奶油50c.c，

調料：蛋3個，糖100克，檸檬汁30c.c

做法

(1)牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然後加上鮮奶油和檸檬汁拌勻備用。

(2)蛋打散和(1)料拌勻(牛奶蛋糊)。奶油以小火煮融，麵粉過篩後備用。

(3)先倒1/3量的牛奶蛋糊和麵粉攪成麵糊，再加入奶油拌勻。最後將剩餘的牛奶蛋糊慢慢倒入稀釋成很稀薄的麵糊裡，再倒入已抹油的烤模中。

(4)桃子切成薄片，排在麵糊上，送入以攝氏170度預熱的烤箱，烤30~40分鐘。烤好後，可在表面薄撒一層細砂糖增加美觀。

2、桃子果醬

材料：桃子500克(去皮去核後重量)，白糖250克，檸檬汁半個或白醋25克

做法

(1)桃子去皮去核，切成小塊

(2)到入白糖放一晚上

(3)然後將所有材料倒入小鍋中，再倒入檸檬汁或白醋

(4)用小火煮30分鐘，剛開始煮的時候會有浮沫，要去掉。時間長了就會沒有浮沫了。煮好後，即可裝瓶儲存

3、鮮桃夏莓沙拉

材料：新鮮桃子3個，黑莓800克，草莓375克，挖掉中心硬的部分，切片，蜂蜜4湯匙，白豆蔻粉半茶匙

做法：

(1)取一中號鍋，加水燒開。將桃子放入焯30秒。撈出桃子，放進加有冷水的碗裡冷卻。撕去果皮，切片。

(2)在一箇中碗裡，放入切好的桃、黑莓、草莓、蜂蜜和白豆蔻粉，輕輕拌勻。將碗放入冰箱冷藏備用。

看完以上對桃的介紹，相信大家對桃營養成分有了更進一步的瞭解。知道桃有不同的功效和營養價值之外，同時也要知道桃的一些食用忌諱。桃子的做法也有很多，大家不妨就以上3種做法，選擇自己喜歡的泡製出一款美味可口的桃子佳餚。