說到杭州西湖，大家會想起什麼?可能對於愛風景的人來說，是美麗的風光景象，對於小編這種吃貨來說，當然就是西湖藕粉了。西湖藕粉作為杭州地區的漢族名產之一，它風味獨特，富含營養，歷史上還曾作為“貢粉”進入了皇室。它是與龍井茶葉，杭州絲綢，杭白菊齊名的浙江傳統特產。因杭州西湖盛產荷花，蓮藕而得名。可能很多朋友都不瞭解西湖藕粉，所以下面給大家普及一下西湖藕粉的相關知識。
一、如何挑選西湖藕粉
1.正宗加工製成的西湖藕粉是顯薄片狀，並且其色澤都是白裡透紅的，而其他地方所產藕粉則為白色的。
2.優質的西湖藕粉有很濃郁的清香味道，將其沖泡後無皴嘴感，一般含水量在10-15%之間即可。
二、西湖藕粉的作用與功效
1.因為蓮藕本身就是寒性的，有清熱解毒的功效，將其製成藕粉，味道甘甜清涼，對很多想要熱氣的朋友有很大的幫助，可以多吃點。
2.西湖藕粉中鈣、鐵、維生素、植物蛋白質以及澱粉含量都很高，可以藕粉的營養價值很高，可以補益氣血，增強人體免疫力作用。
3.藕粉中的單寧酸元素含量也很高，所以有很好的止血功效，是上好的食療佳品。
4.西湖藕粉中含有的膳食纖維和黏液蛋白，可以起到很好的通便開胃的作用，從而減少人體對脂類的吸收。西湖藕粉有一種獨特清香味道，還含有鞣質，此物質可以促進消化，增進人的食慾感，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
而且西湖藕粉沖泡起來十分的方便，很適合當作早餐來吃，輕輕鬆鬆的解決早餐，營養又美味，簡直是完美的代餐美食。現如今西湖藕粉已成為招待賓客，饋贈親友的珍品，暢銷全國，出口東南亞各國和港澳地區。看完這篇文章，你是不是也喜歡上西湖藕粉?其實西湖藕粉不管是自己吃還是作為送給親戚朋友的佳品，都是不錯的選擇!
千里飄香谷
