“前兩天老媽蒸的南瓜玉米麵窩頭。今天就把一些蔬菜切丁、窩頭切丁,來個大雜燴,沒想到窩頭炒了一下,吸收了菜汁的一些味道,還透著一股子南瓜的甜味,不知不覺吃了一大盤。”
1、所有原料準備好
2、全部切成小丁
3、鍋中放油,蔥花熗鍋
4、先下入胡蘿蔔丁、土豆丁、杏鮑菇丁,可放些鹽和清水,翻炒熟
5、加入芹菜丁和青椒丁,繼續翻炒兩分鐘
6、加入鹽和醬油,調色調味,翻炒均勻
7、倒入窩頭丁
8、翻炒3分鐘左右,窩頭丁炒得略微有些幹,加入黃瓜丁
9、翻炒一分鐘,撒入韭菜段,出鍋
10、裝盤,吃吧
炒菜丁時可略微放些水進行溼度調節,加入窩頭丁時就不要再加水了,否則會變散成糊糊狀;菜的種類和數量可隨意調整,但最好使用好熟不易出湯汁的為好。