白灼蝦需要去蝦線嗎

需要。製作白灼蝦去蝦線，既便於食用，也能減少蝦的腥味。去除蝦線時，將蝦清洗乾淨，去除蝦鬚、蝦槍，用刀將背部切開，再用牙籤將蝦線挑出來即可。白灼蝦是傳統名菜，製作的主要食材為蝦，輔料包括生抽、辣椒、白糖、蔥條、芝麻油、生抽等。煮蝦的時間不宜過長，以免影響口感。