““炒雜碎式”,是做一鍋炒的綜合零星處理食物的方式。“炒雜碎式”的其實就是自由,一切不拘,想用什麼食材,就用什麼,沒有固定模式。一般我炒雜碎,都是幾天來冰箱裡剩下的一些雜七雜八的零碎食物,單獨做,夠不上一盤菜,所以就用炒雜碎的方式,把所有材料都放一起炒,味道還真不錯~~~。今天來一道海鮮炒雜碎,好吃,下飯~~~~~~”
1、各種食材切丁備用。
2、鍋中放油把雞蛋炒勻。
3、留底油把海虹肉、扇貝肉、洋蔥丁、青紅辣椒、木耳、雞蛋依次放入鍋中炒。
4、.....
5、加入蠔油、生抽、雞精、鹽調味,裝盤。