“第一次髮菜譜,本人有點小激動,自從自己生完寶寶就有女強人轉為專職家庭主婦,說實話心裡不是個滋味,我是個人閒不住的人,總覺得在家專職看孩子就成了一個一事無成的人了,所以沒事就搗鼓個小菜吃吃,為了得到老公的讚許,讓自己有點存在的價值。呵呵不說看看我做的這個菜吧,膠東人一般冬天就是吃大白菜,我今天發的這個菜挺好做的大家看看吧”
1、大白菜切丁,我家人多所以用量稍多一些。
2、五花肉切片(我家沒有五花肉了,所以用的精肉,精肉要切丁,還是五花肉要香)大煸炒一下,最好煸炒到肉成金黃色為好,加肉生抽,一小勺豆瓣醬炒香,再加入蔥花、大料炒出香味。
3、加入大白菜翻炒一會,我的習慣是這個時候加兩勺鹽,這樣大白菜好下水,多炒一會炒到大白菜7成熟。
4、炒到炒不多了,加上豆腐。
5、再填水燉,水不用沒過菜因為菜還要下水。
6、等燉十分鐘左右,再加入粉條,最好是這種地瓜粉。
7、再燉十分鐘後加入小墨魚,或者是蝦,注意不要加早了,煮太大就不好了。
8、約五分鐘後出鍋,加點香菜沫就好了。