“家裡有糖尿病人，所以飲食方面總要多注意，吃什麼對血糖不影響或影響不大是我每天都要考慮的問題，雖說做不到百分百無糖飲食，但也會勁量做多些糖尿病人比較適合的飯菜！像今天這個炒飯，和平常的炒飯都不太一樣，它只有少量的大米，大部分都是其他五穀雜糧，營養豐富較普通米飯要高，其中的纖維素與礦物質是普通白米的數倍，而包含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，更是豐富的寶藏，雜糧含膳食纖維豐富，而且許多五穀雜糧擁有大量能降低膽固醇、預防心血管等疾病的不飽和脂肪酸，因此幾乎能夠提供人體必需的大多數營養素，可說是最具營養價值的食物群。用雜糧做炒飯，口感獨特，久嚼不膩，越吃越香，不只是糖尿病人適合，大人小孩都適合，還有想要減肥的人更要多吃！”
1、我用的是超市買的八寶粥之類的雜糧米，把裡面大個的紅腰豆黃豆黑豆的挑出來，這些不容易熟的不要，裡面有大米、紅米、黑米、小麥、綠豆、飯豆、薏米、玉米碴等等，清洗後加水浸泡一晚上，我是做早餐吃，晚上泡水放冰箱了。
2、魷魚乾和乾貝也清洗後用水泡發，一樣也是冰箱泡了一晚上。
3、泡好的雜糧米加水稍末過米麵，上鍋蒸熟後稍冷卻備用。
4、胡蘿蔔切丁、魷魚乾切絲、乾貝碾散、蔥切蔥花咯。
5、雞蛋加少許鹽打散，鍋燒熱加少許油倒入雞蛋用筷子劃散炒熟盛出。
6、鍋燒熱加適量油，要炒飯的，油別太少了，下胡蘿蔔丁炒至斷生。
7、再下入乾貝和魷魚絲，炒至出香味，怕腥的這裡可以下一點點料酒，或者加一點點姜，我這老家買的乾貨不腥就不加這些了。
8、把蒸熟的雜糧飯打散，倒進鍋裡一塊翻炒，喜歡焦香的就炒多幾下，怕上火的就翻炒幾下炒個差不多就得了。
9、加鹽和生抽調味，下雞蛋翻炒勻，炒飯最愛放蔥花了，不放都覺得不香，最後下蔥花，關火出鍋。
千里飄香谷
