白灼九節蝦如何做簡單又美味

白灼九節蝦是秋冬季節的最佳食用菜色。因為每當這個季節海蝦是最為肥妹的時候，而蝦子有很多吃法，其中最為營養又美味的當屬白灼九節蝦了。白灼九節蝦保持了蝦最為原味營養的成分，它對於身體虛弱及孕婦、小兒有很好的補益功效。

主料

輔料

具體步驟

1.原料圖。（海蝦、姜、蔥、蒜）

2.蝦洗淨，剪去蝦鬚和尖嘴。

3.姜切絲、蒜切末、蔥切末。

4.鍋中加水，放入薑絲，把水燒開。

5.水開後調入半湯勺的料酒，再倒入蝦。

6.煮至蝦熟透。（此過程大概3分鐘

7.蒜末和蔥花放入碟中，調入味極鮮和醋。食用時剝開蝦肉，蘸食即可

烹飪技巧

1：一定要先把水燒開，才放入蝦。而不是冷水入鍋煮。2：蝦肉不宜煮得過老，否則既影響口感，也流失了營養。