九節蝦的功效和作用|煮九節蝦多久效果好

九節蝦的味道鮮美可口，也具有豐富的營養物質，日常食用九節蝦具有很好的營養價值，同時能起到補腎壯陽的食療功效，因此是很多人喜歡的進補食物。九節蝦雖然好吃，但是九節蝦的煎煮時間有一定的講究，需要把握好才鞥保證發揮其功效。那麼煮九節蝦多久效果好

一、煮九節蝦多久效果好

大九節蝦一般要煮5分鐘左右。九節蝦，多見於福建以南地區，尤其是廣東人愛吃的海鮮之一。其真身是虎斑蝦。傳說中，九節蝦十分有節氣。上水後，它會吐出分泌物，令自己死亡，讓喜歡嚐鮮的人不得染指，頗有"寧為玉碎，不為瓦全"的英勇壯烈。所以養蝦的人必須常換水，沖走分泌物，以防它"自殺"。

另外，怎麼煎煮九節蝦?最重要的就是洗乾淨，去蟹肚臍和食囊，肚臍就是螃蟹肚子下面的那一張，食囊就是螃蟹嘴裡裝食物的小袋子，這兩樣去掉，將鰓洗乾淨就可以隨意烹調了。

二、九節蝦的功效和作用

1、蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2、蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

3、蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

三、九節蝦食譜

薑絲九節蝦

1、水燒開。

2、薑絲放入滾開。

3、倒入洗淨的蝦，蓋上蓋子悶一會，殼變紅即可。

注意事項：根據蝦的大小調整煮蝦的時間，個頭較大，煮的時間就要久一點。

蒜蓉九節蝦

1、辣椒切碎，蒜切碎，姜切末，蔥切碎

2、加入融化的黃油拌勻，加鹽調味。

3、九節蝦洗淨

4、九節蝦開邊

5、洗去腸子，穿上竹籤6.將蒜蓉等填入蝦中

7、烤箱預熱230度，烤到熟。

8、出爐，擺盤即可。

注意事項

1、九節蝦的殼比較硬，所以開邊時，要特別小心。

2、要掌握好火候。

3、如果黃油是有鹽的，可以不用加鹽。

白灼九節蝦

1、蝦洗淨，剪去蝦鬚和尖嘴。

2、姜切絲、蒜切末、蔥切末。

3、鍋中加水，放入薑絲，把水燒開。

4、水開後調入半湯勺的料酒，再倒入蝦。

5、煮至蝦熟透。(此過程大概3分鐘)

6、蒜末和蔥花放入碟中，調入醬油和醋。食用時剝開蝦肉，蘸食即可。

九節蝦具有很高的營養價值，是一種適合進補的食物。同時食用羊寶，能起到很好的補腎壯陽等食療功效，是廣受追捧的一種滋補食材。那麼煮九節蝦多久效果好？九節蝦的做法有很多，但是其煎煮有一定的講究，在烹飪時需要多加註意，這樣才能保證其味道和發揮其功效