蒜蓉海味的做法 仙草閣私房菜（蝦兵蟹將）--唯美主義（蒜蓉海味） 蒜蓉海味怎麼做

“極致享受
舌尖和視覺

鮮嫩的海味
纏繞妖嬈的醬汁

擁有這樣的美食
融化在口
留有餘香”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蒜蓉海味的做法步驟

• 1、青蝦清洗好備用

• 2、扇貝清洗乾淨以後用黃酒醃製備用

• 3、大蒜切蒜末備用

• 4、放入黑芝麻

• 5、放入蒸魚豉油

• 6、放入白糖

• 7、放入麻油

• 8、炒勺放油，燒熱

• 9、熱油淋在蒜末上，蒜蓉豉汁完成

• 10、扇貝青蝦擺盤

• 11、開鍋以後放入扇貝

• 12、大火蒸8-10分鐘即可

• 13、淋上蒜蓉豉油汁，極致享受，美味在口

小竅門

1:一定要滾燙的熱油淋在蒜蓉上，否則影響口感；
2:蒸鍋開鍋以後再放入大蝦和扇貝，不能冷鍋蒸食物，基本常識；
3:大蝦扇貝蒸熟出鍋以後淋入醬料，不要提前放，影響口感；