1、半片鴨洗淨，剁塊，蔥切段。
2、鍋中放少許油，大料，放入鴨塊，煸出鴨油。這樣不至於油膩。
3、中火煸炒鴨塊兒。
4、煸出的鴨油，倒掉不要。
5、煸好的鴨塊盛盤裡。
6、大料姜熗鍋。
7、訪入煸好的鴨塊，烹料酒，醬油，白糖。
8、翻炒均勻。
9、加熱水沒過鴨塊。
10、燉到八成熟撈出。
11、鍋中放油，放蔥。
12、小火煸成金黃色。
13、倒入八成熟的鴨塊。
14、繼續燉熟即可。
千里飄香谷
