金昌魚能做酸菜魚嗎

可以。金昌魚是海水魚，通常做法是蒸制。因為蒸制最能保留金昌魚的鮮味。做酸菜魚通常都是使用淡水魚，常見的有草魚、黑魚、青魚等。其中黑魚更為廣泛，因為黑魚天生帶一種黏黏的東西，它可以保護肉不會碎，使黑魚吃起來有更嫩而且黑魚的魚刺較大，方便處理。