DIY清蒸武昌魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.事先把魚洗乾淨，特別是把魚肚裡的黑膜洗淨。然後把魚身兩面用刀斜劃幾刀，注意別劃太深。

2.先用料酒、鹽把魚周身醃製去腥，再把姜和蔥白切絲放進魚身刀口裡，用部分蔥葉打結放進魚肚內。

3.鍋中燒水，放蒸架。水燒開就把魚放進去蒸10分鐘。利用蒸魚的時間把剩下的蔥葉劃成絲。

4.這就是用牙籤劃成絲的蔥絲，是不是很漂亮。

5.熱鍋涼油，燒到7、8成熱。

6.倒入適量蒸魚豉油，把蔥絲放在魚身上，再把燒熱的蒸魚豉油潑在魚身上。大功告成。

烹飪技巧

蔥絲可以用牙籤劃成絲，方便。