關於年粑（年糕）的知識

“我的家鄉湖北省武穴市，每到臘月。鄉親們卸下一年的忙碌。各家碾好粘米粉和糯米粉，到有大鍋的鄰居家做年粑（年糕）。男人劈材挑水和揉麵，女人燒火做粑。一副熱鬧的景象，這一天孩子們也無比開...

一樣。本質上來說紅糖餈粑和年糕都是由糯米制成的，兩個吃的配料不同。紅糖餈粑會淋上紅糖和黃豆粉；年糕可以炒，可以煎，或者用來做火鍋都是十分不錯的選擇。注意餈粑和年糕的儲存都要密封放...

“馬上就快過春節了，彷彿上一個春節剛剛過完，這一個春節又來了，眼看著春季即將來臨，所以，年糕得趕緊做起來！春節吃年糕是少不了的，不僅享受美味，也取個好彩頭。祝福所有小夥伴們年年高，一年比一...

製作方式不同。年糕和餈粑都是由糯米制作而成的，但是年糕是有生糯米經過研磨成為糯米粉後經過加工成型，在通過蒸、煮的方式製作而成；而餈粑則是由蒸熟的糯米飯經過搗碎後製作成型的，兩者由...

1、做法不同。雖然年糕和餈粑都是使用了糯米制作而成的，但通常年糕使用的是糯米粉，而餈粑使用的是糯米粒。2、口感不同。使用糯米粉製作出來的年糕，口感會更加的細膩一些，黏度也會更強一些...

不可以。年糕是用生的並且粘性比較強的糯米磨成粉，或者用糯米粉加入水蒸熟製成的。可以進行炸制或蒸著吃。餈粑是用熟的糯米放在石槽裡面用石錘搗成泥狀製作而成的。餈粑使用整個糯米煮...

紅糖餈粑是很多人喜歡吃的一道甜點，軟軟糯糯的口感，搭配上紅糖的焦糖香氣，吃起來口感非常的不錯。那麼紅糖餈粑可以用年糕代替嗎？該怎麼製作紅糖餈粑呢？今天就來跟大家分享關於紅糖餈粑的做...

不是。其區別有：1、做法，餈粑是把糯米蒸熟後放入容器內，搗成泥狀，然後靜置，而年糕則是將生糯米磨成粉狀，然後將其蒸熟。2、口感，二者的口感區別也很大，年糕的粘性較大，口感較細膩，餈粑則粘性比年...

1、製作工藝的不同。餈粑是需要先將原料蒸熟後千錘百煉而得，而年糕則需要將原料粉碎後蒸熟，定型打磨。2、原料不同。餈粑主要的原料是糯米，而粘糕主要的原料是大米。3、餈粑與年糕色澤雖...

可以。紅糖餈粑和年糕一樣，主要的原材料都是採用的糯米來製作的，所以做紅糖餈粑的時候可以用年糕條來做，只是吃起來的口感會有些差別，粘性也不是很大。年糕和餈粑都是過年期間吃的一種美食...

食材明細主料年粑（適量）輔料白糖（適量）油（適量）芝麻（適量）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）煎年粑的做法步驟1、備年粑，2、白糖3、不粘鍋裡燒油放進年粑，4、煎片刻翻面，5、煎軟，6、撒上白糖，7、每...

年糕用糯米粉做成，餈粑用熟糯米做成。年糕是北方的一種美食，將生糯米磨成糯米粉或者直接使用糯米粉和水揉成麵糰，蒸熟就是年糕，餈粑是先將糯米蒸熟，然後搗成粘稠狀，就可以做成餈粑。由於年糕...

“以前都是把糯米泡一會兒，然後連水一起倒進麵包機，啟動年糕程式製作的，烘烤需要一小時，攪拌20分鐘，總覺得等的時間太長，並且在烘烤時還得每隔20分鐘翻拌一次，甚是麻煩，今天這個方子，大大節省了...

1、常溫儲存。將餈粑年糕用食品袋包好，放在室內陰涼處存放即可，儲存得當，可以存放15至30天左右。2、冰箱儲存。將餈粑年糕用食品袋包好，放在冰箱冷藏或冷凍存放即可。不同口味的餈粑年糕，需...

不是。紅糖餈粑是一種比較出名的小吃，主要是由熟糯米，再淋上紅糖製成的。餈粑是用黏性比較強的熟糯米飯，放置到一個器皿裡面，然後用石錘將其搗爛至泥狀即可。通常製作紅糖餈粑都是採用的帶...

餈粑。雖然年糕和餈粑都是用糯米為原材料做成的，但是兩者還是存在一定的區別的。餈粑是用整顆的糯米煮熟後碾碎做成的，而年糕則是用糯米粉做成的，年糕的口感要比餈粑的口感更加細膩，餈粑則...

可以。餈粑和年糕都是用糯米做成的，但也有許多不同的地方。比如口感就不大一樣。餈粑通常是直接用糯米做成的，而年糕通常是用糯米粉做成的，嚐起來比較軟糯細膩。年糕主要是分佈在北方，而餈...

不是一種東西。餈粑是用糯米蒸熟後在做出來的一種美食，在南方地區中秋節就會吃餈粑，年糕是用糯米粉揉成的麵糰蒸制的，蒸的時候大概需要蒸25-30分鐘。餈粑和年糕都是比較軟糯的時候，吃起來...

不是。滋粑是蒸熟的糯米，放入石臼裡錘打，搗成泥狀，是南方傳統美食。而年糕是生糯米在石磨裡磨成粉，或者是糯米粉直接和水靜置好，在上鍋蒸熟，是北方傳統美食。兩種美食都是Q彈黏牙，軟糯香醇，若...

1、做法不同。年糕是使用生米進行研磨成粉，然後上鍋蒸煮。餈粑是將熟糯米用石錘錘至泥狀。2、食用口感不同。年糕的口感更加細膩，餈粑食用時更具有顆粒感。3、餈粑和年糕是民間很普遍的...

1、製作方法不同。雖然年糕和餈粑都是食用糯米或者糯米粉製作而成，但目前市面上的年糕都是使用機器壓製後製作而成的，口感黏糯香軟；而餈粑多則是通過人工捶打後製作出來的，口感會更佳的Q彈...

不是。餈粑和年糕是有一定區別的。餈粑在製作的時候，會選用整粒的糯米進行製作，也因此餈粑吃起來的口感會更加的具有顆粒感一些，而年糕的製作原料多以糯米粉為主，吃起來口感細膩的同時還帶...

“接上一個選單，糯香可口的年粑。童年美好的記憶~”食材明細主料年粑（一人兩三個）輔料白糖（適量）甜味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燜年粑的做法步驟1、年粑切二指寬。我做的小，老家做的年粑...

可以。紅糖餈粑是南方的特色美食，主要成分是糯米和紅糖，正宗餈粑需要反覆的敲打才能更加的軟糯，可以在超市中買現成的餈粑加糖食用。年糕的主要原料也是糯米，同樣具有軟糯的口感，可以在年糕...

兩者在製作工藝上有很大的不同。鹼水粑是用大米磨成的漿再和鹼水一起放在鍋中蒸熟後製作而成的；而年糕則是用大米磨成粉再加入清水放進缸中經過捶打製作而成的。製作好的鹼水粑儲存時間...