“上次烤的大排骨兒子反映不錯,所以朋友兒子生日我除了做個生日蛋糕外,還烤了小排骨去慶生。在國外,如果在家裡舉行party,一般參加的家庭都會自帶一兩個拿手菜(除非主人家有特別說明),這樣主人家不用太操心,過於辛苦,賓客也可以嚐到各家的美食。在party中,小孩子自己找伴玩,大人們也可以聊聊天,談談家常。
這次買的是小排骨,肉沒大排骨厚,但肥肉少些,肉也比較嫩些。加了蒜末醃製,烤的時候蒜香味很濃,好吃。”
1、排骨切開3大塊(因為我沒有大容器放一整塊),用叉子在排骨上紮上小洞,以便入味。放入醃料醃1個晚上,中途翻面一兩次。
2、用錫箔紙把排骨包起來。(因為小排骨比較薄,包起來烤不會烤得太乾)
3、烤箱預熱400F/200C度,把排骨放入烤30分鐘。
4、開啟錫箔紙,把排骨移至烤網上,刷一層醃料,兩面各烤10分鐘。(用筷子扎一紮,很容易扎入就表示熟了)
5、兩面刷上蜂蜜,各烤5分鐘上色。