青蒜烤排骨怎麼做|青蒜烤排骨的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青蒜烤排骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨控幹，倒入料酒。

• 2、撒上半小勺鹽。

• 3、放入白胡椒粉

• 4、放入香辛調料

• 5、放入嫩肉粉

• 6、把所有調料攪拌均勻，放置15分鐘。

• 7、青蒜切成和排骨一樣長的段。

• 8、倒入色拉油拌勻。

• 9、穿排骨和青蒜，這個可以自由組合，也可以穿其他的青菜。

• 10、烤箱預熱200°，墊上錫紙，烤盤放入中上層。

• 11、烤大約十分鐘，取出刷少許的烤肉醬。

• 12、烤20分鐘左右，刷一層蜂蜜，撒黑白芝麻。送人烤箱烤兩分鐘。

小竅門

醃製排骨的時間不宜過長，容易脫水。

嫩肉粉必須加，實在沒有可以用澱粉替代。這是保證排骨鮮嫩的條件。

烤制的過程要注意翻面，蜂蜜要最後刷，早了容易焦。

烤肉醬和其他調料都有鹽分，要少刷。如果鹽分夠了，也可以不刷。鹹了就多刷點蜂蜜調節。