戚風米蛋糕怎麼做|戚風米蛋糕的做法

“家裡有粘米粉，想著也試試粘米粉做蛋糕會是神馬口味，所以就試了試。成品還是很不錯的比麵粉做的戚風會略幹一些，但是口感更輕盈，加了牛奶進去，味道很香，就是建議果乾不要放到面上，會幹，放模具底下會更好哦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

戚風米蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃蛋清分離

• 2、蛋黃內加入牛奶和玉米油

• 3、攪拌均勻

• 4、篩入粘米粉

• 5、翻拌均勻

• 6、細砂糖粉三次加入蛋清攪打，此時烤箱可以開始預熱，上下管150度

• 7、最後一次糖要和玉米澱粉一起加入蛋白攪打，直到出現短小的尖角

• 8、取1/3蛋白加入蛋黃，輕輕翻拌均勻

• 9、把蛋黃糊倒入蛋白內

• 10、輕輕翻拌均勻

• 11、倒入乾淨的杯子蛋糕模具裡

• 12、放上果乾，如果要口感更好可以先把果乾放模具再倒蛋糕糊！！！放入烤箱中下層150度20分鐘

• 13、時間到了取出倒扣放涼即可