“首先非常感謝美食天下和東菱電器給了這次試用的機會，真是沒有想到能被選為這款東菱麵包機DL-T12的試用者之一呢~
這一次著重體驗了下機器的撒果料功能，確實很方便。雖然使用過程中有些問題，這就需要與機器多磨合幾次才能找到適合自己的方式。
材料：
高筋麵粉300g，酵母4g，糖36g，鹽4g，奶粉12g，蛋液22g，水164g，黃油24g，蜜紅豆80g”
1、將除黃油和蜜紅豆外的所有材料投入麵包桶，液體材料在下，粉類材料在上，糖、鹽和奶粉分別放在角落處，酵母在中央挖洞填入；將麵包桶裝入麵包機，固定好
2、選定標準麵包程式，設定燒色中，重量750g，需要撒果料，不需定時；全部確認好之後啟動程式，總時長2:30
3、10分鐘後加入切小塊的黃油
4、加入黃油後，將蜜紅豆倒入果料盒並將其推入機蓋內
5、2:15時，機器觸發撒果料裝置，蜜紅豆全部撒入麵包桶，機器繼續攪拌過程
6、2:10時，停止攪拌，開始第一次發酵
7、1:45時，初次發酵完成
8、再次開始攪拌，待攪拌幾下之後，按啟動/停止鍵暫時中止機器動作
9、取出麵包桶放在一邊，再次按啟動/停止鍵，使機器繼續程式；1:40時，機器停止攪拌動作，將麵包桶放入機器內固定好，翻出攪拌葉摘掉
10、將麵糰稍微整理一下，儘量使蜜紅豆都包裹在麵糰裡面
11、蓋好蓋子開始二次發酵
12、直至最後程式結束，取出麵包放在晾網上晾涼後裝袋儲存
P.S.
1.這個麵包，是我用這檯面包機的這個標準程式做了第五次才勉強成功的，前面的幾個，慘不忍睹。每次失敗後從中尋找原因，下次再做的時候儘量避免，就是這樣，也還是做了這麼多個才終於找到些門路。而其他的程式，我還沒有使用，也許用其他的程式更容易成功也說不定，回頭再試試其他的程式再說；
2.最開始失敗，是因為還沒有習慣這臺機器的全時段攪拌方式；之前用其他品牌的麵包機，攪拌過程都是攪拌一會兒休息一會兒然後再繼續攪拌的方式，而這臺呢，是從一開始即一直攪拌，中間不會有停歇的過程；所以開始我習慣性的使用了和麵15分鐘+標準麵包程式，這樣直接導致麵糰被攪拌過度。。
3.另外還有一個原因，機器的二次攪拌時間為5分鐘，就是1:45~1:40這段時間，經過幾次試驗，這個時間對於我使用的麵粉來說，攪拌的過久了些，也會導致攪拌過度，所以最後我是在時間快到1:45的時候去看一下，待攪拌開始攪動幾下之後就暫停程式，取出麵包桶讓機器空轉一會兒過了攪拌時間後再將麵包桶放回來，這樣麵糰就沒有再被攪拌過度了；
4.我覺得我是太過於執著竟然失敗在這個標準麵包程式了，從這裡失敗了就一定要從這裡再成功才行，好在最後，不管我使用了什麼方式，成果還是有的，終於還是成功了。也許我應該試試使用甜麵包程式，可能會是完全不一樣的結果了；
5.最後還有一點，二次發酵的溫度，個人感覺有些偏高，摸著麵包桶已經有燙手的感覺了；這一點不知道在使用其他麵包程式的時候是怎樣的，還需要繼續試用才能深入瞭解；所以我將桶取出放置了一段時間，後來又根據情況延長了發酵時間才開始烘烤的；
6.對於撒果料功能的體驗感受，首先，果料盒裡不能裝的過滿，否則插入盒位會有困難；另外，如果是溼粘性果料，撒料過後會有殘留現象，需要手動清理一下，相對乾性的果料，最後沒有殘留；
千里飄香谷
