準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
低筋麵粉 :
70 雞蛋 :
一個糖 :
50 櫻桃 :
80 輔料
黃油 :
25 高筋麵粉 :
25糖粉 :
25 具體步驟
1. 輔料的黃油軟化,加糖,加高粉和成麵糰,放入冰箱冷凍。
2. 主料黃油軟化後加糖打成疏鬆羽毛狀,分三次加入蛋液,打勻。篩入低粉,攪拌至沒有乾粉即可,倒入模具,抹平,鋪上櫻桃,用筷子往麵糊裡壓一下。
3. 酥皮麵糰凍硬擦條
4. 把酥皮條撒到櫻桃上面,儘量不要漏出櫻桃。
5. 預熱180度,上層烤約18分鐘,酥皮上色後移到下層,150度20分鐘。
6. 上酥下軟,吃一口,酸甜可口,上酥下軟,100分滿足。
烹飪技巧
櫻桃要去核哦