淡奶油蛋糕 淡奶油蛋糕怎麼做|淡奶油蛋糕的做法 消耗淡奶油之作

“相信玩烘焙的朋友肯定遇過這麼一個情況：家裡有多餘的淡奶油怎麼辦？開封后保質期就那麼幾天，浪費了又可惜！今天小編教大家做一個淡奶油小蛋糕，冷藏後有芝士蛋糕的口感也有戚風蛋糕的風味哦！

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食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

淡奶油蛋糕的做法步驟

• 1、準備好材料，蛋黃和蛋白分離，分別至於無油無水的容器內

• 2、蛋黃加入淡奶油攪拌

• 3、加入細砂糖攪拌均勻

• 4、加入過篩後的麵粉

• 5、攪拌至無干粉狀態

• 6、蛋白打發成溼性發泡，細砂糖分三次加入

• 7、淡奶油糊內加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法攪拌均勻

• 8、攪拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法攪拌均勻

• 9、把蛋糕糊擠入模具裡

• 10、烤箱提前預熱150度，上下火，烤盤內注入熱水，水浴法烤45分鐘左右

• 11、關火燜至冷卻，冷藏後脫模

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小竅門

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