“消滅淡奶油和香蕉。香蕉只一根,淡奶油還得再剩點兒。
這鬆糕其實就是麥芬的做法,直接做成一個個的小鬆糕,省去了後續切分的步驟。
其實糖還可以再少點兒,香蕉原本很甜。
鬆糕向一個方向膨脹溢位,據說是泡打粉沒有拌勻?天才知道是為什麼。。。”
1、用料:淡奶油75毫升,香蕉1根,雞蛋1個,白砂糖30克,低筋粉100克,泡打粉5毫升
2、香蕉去皮搗成泥,
3、加入雞蛋攪打均勻。
4、加入淡奶油,糖。
5、攪拌均勻。
6、泡打粉與麵粉混合,篩入蛋液中。
7、拌勻至無干粉。
8、裝入馬芬杯,八九分滿。
9、放入烤箱,中層,上下火180度,烤約30分鐘左右。
10、表面金黃,出爐。
11、趁熱脫模。
用糖量可以根據自己喜好酌情增減。
混合麵粉時不宜劃圈攪拌,以免麵粉起筋,影響口感。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。