燕麥可可戚風蛋糕怎麼做|燕麥可可戚風蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燕麥可可戚風蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、低粉、玉米澱粉、奶粉混合過篩

• 3、把雞蛋蛋黃、蛋白分離

• 4、蛋白加入檸檬汁攪拌

• 5、用電動打蛋器低速打至起粗泡加入一半的粗砂糖

• 6、中低速攪打，注意觀察蛋白狀態，至蛋白變硬再加入另外剩餘的一半粗砂糖，至能拉出短小直立的尖角

• 7、將水、色拉油、細砂糖、鹽加入蛋黃中，用刮刀翻拌

• 8、再加入可可粉翻拌

• 9、將1/3的蛋白加入至攪拌好的蛋黃混合糊中，用刮刀撈起底部的麵糊，從下往上翻拌至均勻

• 10、將蛋黃混合糊倒回剩下的蛋白中翻拌均勻

• 11、倒入模具，在桌子上震幾次，把內部的大泡震出來

• 12、用刮刀抹平表面並撒上燕麥片

• 13、放入烤箱中下層，150度烤40分鐘

• 14、取出立即倒扣放涼

• 15、徹底冷卻後脫模

• 16、成品圖