臺灣香腸披薩怎麼做|臺灣香腸披薩的做法

“上次做了好多臺灣香腸，凍到冰箱裡隨吃隨取很方便。這次用香腸做些披薩，也很好吃。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臺灣香腸披薩的做法步驟

• 1、將披薩餅坯的所有材料放在一起，揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處發酵至2.5倍大。

• 2、蘑菇洗淨，切片。

• 3、青甜椒洗淨，切絲。

• 4、鍋中倒少許油，放入蘑菇，將蘑菇裡的水分炒幹。

• 5、青椒絲也炒幹。

• 6、洋蔥切細絲備用。

• 7、自制的臺灣香腸切片。

• 8、將發酵好的麵糰取出，揉勻排氣，分割成6份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 9、將小麵糰擀成圓餅狀，放入鋪有油紙的烤盤中，用手指按一圈，如圖。

• 10、用叉子在餅上扎幾下，防止烤的時候鼓起來。

• 11、在餅上均勻地抹上一層番茄醬。

• 12、放上適量的香腸。

• 13、放少許洋蔥絲。

• 14、撒少許乳酪，再放適量的蘑菇和青椒絲。

• 15、再撒一層乳酪。

• 16、放入預熱好的烤箱中，190°，上下火，中層，烤15分鐘左右。

小竅門

披薩的餡料不必完全按照方子的用量，自己喜歡的蔬菜可以多放些，但是一定要注意：水分比較大的蔬菜一定要提前炒幹水分，否則烤好的披薩里面會溼嗒嗒的，口感不好。