“好吃的甜甜圈”
1、1.先將所有原料準備好
2、將黃油除外,所有原料放在一個乾淨的小盆裡混合成麵糰。
3、混合好後,將麵糰拿出放到案板上,摔打到麵糰光滑
4、摔打到麵糰光滑後加入黃油,單手反覆用力按壓麵糰,直到黃油完全被吸收。
5、繼續摔打
6、摔打至麵糰可以拉出不易破裂的薄膜
7、摔打至麵糰可以拉出不易破裂的薄膜
8、取一個乾淨的盆,盆底塗幾滴色拉油。放入麵糰,蓋保鮮膜,發酵約1個小時
9、麵糰發酵至原來2倍大小,用手指蘸乾麵粉插入麵糰內,孔洞不立即縮即成基本發酵麵糰
10、將麵糰滾圓,鬆馳15分鐘
11、檯面撒乾粉,麵糰擀成4MM厚的圓餅形。用甜甜圈印按出圓圈型。將圓圈放在面案上進行最後的發酵大約30分鐘。
12、鍋內油燒到溫熱約160度。
13、炸至15秒左右甜甜圈就會浮上表面
14、油炸時要快速的翻面,待兩面呈金黃時即可撈出。
15、炸好的甜甜圈瀝油後,沾上糖粉。
16、好啦,完成。現在就可以嚐嚐味道如何。
1.儘量摔打至可以拉出薄膜,口感會更鬆軟的啊。
2.熱油的時候,要用溫度計測一下油溫。